江蘇省市場監督管理局派出調研組前往南京工業大學，就食品安全管理工作進行專題調研。此次調研旨在全面掌握高校食品安全現狀，加強監管與服務，提升校園食品安全保障水平。調研組由省市場監管局食品安全監管處室相關負責同志及技術人員組成，通過實地查看、資料審閱、師生訪談等方式，對這一重點高校的食品安全體系建設開展了系統性評估。\n\n在上午九點左右，調研組從南京工業大學丁家橋校區的學生食堂開始盤點各項管理工作。調研組跟隨食堂基層管理人員仔細察看了后廚設備設施布局與運轉、是否可能存在功能區互竄造成加工環節交叉堵塞。他們檢查了米面糧油和其他鮮食存放地和保鮮策略，用手中的點檢清單詳細了解進貨查驗及相關責任人履職留證各個環節存檔追蹤制度建設、地熱及其他相關相關操作滅殺體系和專用通風設備設置更新的留景技術發展最新模式的申請從引入實效三張時效紀錄…